Itala kaj usona pico - diferencoj

Italoj estas tre konservativaj rilate al gastronomia kulturo. Ili ne akceptas ajnajn ŝanĝojn en la recepto, kuira tekniko aŭ ingrediencoj. Italoj konsideras picon nacia plado kaj ĉiu pizzaiolo-familio fervore protektas sian familian pican recepton. Ne nur gravas la komponado de la ingrediencoj, kiuj eniras la picon, sed ankaŭ la elekto de faruno por la pasto, la origino de la tomatoj por la saŭco kaj la elekto de la ĝusta fromaĝo. Aliflanke, neniu nuligis la fakton de la ekzisto de "amerika-itala kuirarto". Italoj kiuj elmigris al Ameriko en la malfruaj 19-a kaj fruaj 20-a jarcentoj selektis similajn ingrediencojn por siaj tradiciaj pladoj. Kaj tiel naskiĝis usona stilo itala kuirarto. La plej bona picejo en Khmelnytskyi preparas tre bongustan picon por vi.

Vera itala pico

Gravas scii, ke pico por italoj estas vespermanĝo. Plej multaj italaj picejoj, kiuj ne servas turistojn, estas malfermitaj nur vespere. En vera itala picejo, vi ne vidos manĝaĵon en la menuo krom pico. Italoj mendas po unu pico por persono. La menuo kutime inkluzivas plurajn specojn de pico. La ĉefaj estas napola pico kaj roma pico.

La napola pico estas farita kun malgranda nombro da ingrediencoj, sed ĉiuj estas de bonega kvalito. Por la pasto, uzu nur:

• faruno;
• gisto;
• ĉambra temperaturo akvo;
• salo.

La ĉefa trajto de la pasto estas, ke ĝi devas ripozi dum longa tempo - 12 horoj. Dum la knedado de la pasto oni knedas kaj batas vigle kaj forte per la manoj. Ĉi tio faras la paston forta kaj malpeza samtempe. La plenigaĵo estas farita per bubalo aŭ bovina lakto mozarelo, parmesano, tomata saŭco kaj bazilio. Ĉi tiu pico estas bakita en specialaj argilaj fornoj uzante lignon. La temperaturo de tia forno atingas preskaŭ 480 gradojn. Pico estas kuirita ne pli ol 1,5 minutoj.

La ĉefa trajto de roma pico estas ŝelo, kiu estas kriska ekstere kaj mola interne. Roma pico estas preta sen flankoj, la pasto estas pora kaj malpeza. Danke al la uzo de speciala feĉo dum bakado de la picobazo, ĝi rezultas alta, sed samtempe tre malpeza kaj kun grandaj vezikoj.

Spektu interesan filmeton pri kiel reala itala kaj usona pico estas preparita en Ukrainio:

Usona pico estas delikata manĝo por granda kompanio

Usonanoj estas nacio, kiu amas bonan kaj bongustan manĝaĵon. Tial, en la menuoj de kafejoj kaj restoracioj vi povas trovi plejparte viandaj pladoj kun diversaj saŭcoj. Usonanoj faras picon kun gistopasto, kiu inkluzivas lakton kaj ovojn. Tial tia pasto fariĝas mola, aera kaj dolĉa gusto.

La ingrediencoj por amerikaj picaj kompletaĵoj ankaŭ estas signife malsamaj de rafinita itala pico.

• Kolbasoj, lardo, ŝinko;
• Kokaĵo kaj aliaj karnoj;
• Granda nombro da saŭcoj, keĉupo, majonezo;
• Fungoj, tomatoj, aliaj legomoj;
• Multe da malmola fromaĝo;
• Ananaso.

Usonaj picofaristoj povas meti ajnan produkton en la plenigaĵon: pikita viando, ovoj kaj rostokokido. Ĉi tiu pico estas preparita en la forno. Ĉi tiu pico taŭgas por kompanioj, kiuj nur volas bongustan kaj kontentigan manĝon.

Se vi estas vera gourmet, kiu volas ĝui la delikatan guston de pico, tiam mendu picon preparitan laŭ la plej bonaj italaj receptoj ĉe Pronto.